Sejarah kecil Cookie:
Cookies / kue kering pertama kali diciptakan dari suatu kecelakaan. Pada saat membuat kue ulang tahun yang besar, sebelum kue dipanggang biasanya dilakukan pengujian dengan sejumlah kecil adonan untuk menguji suhu oven sebelum memanggang kue besar.
Dari pengujian tersebut ternyata dihasilkan kue kering yang enak yang selanjutnya kue kecil tersebut disebut sebagai “koekje” dalam Bahasa Belanda. Awalnya disebut "kue kecil," cookies yang dibuat dengan adonan manis atau adonan, panggang dalam porsi seukuran tunggal dan dimakan dengan menggunakan tangan tanpa bantuan peralatan makan lainnya layaknya kue-kue besar yang ada.
Kata cookies awalnya berasal dari keokje Belanda, yang berarti "kue kecil." Selain itu, Belanda yang pertama kali mempopulerkan cookies di Amerika Serikat. Masyarakat Inggris mulai menyukai cookies / kue kering di abad ke-19 dan menggabungkan cookies / kue kering dalam kebiasaan minum teh sehari-hari dan mereka menyebutnya sebagai biskuit atau roti manis. Demikian juga halnya dengan yang dilakukan oleh masyarakat di Skotlandia.
Pada tahun 1930-an, seorang pemilik penginapan di Massachusetts kehabisan kacang saat membuat kue. Oleh karena itu, ia menggantikan kacang dengan sebatang coklat, memecahnya menjadi potongan-potongan dan menambahkan potongan cokelat ke tepung, cokelat adonan gula dan mentega. Selanjutnya penginapan tersebut disebut dengan The Toll House Cookie. Pemilik penginapan, Ruth Wakefield, telah menemukan apa yang menjadi sebuah kue klasik Amerika yaitu chocolate chip cookies.
Berbagai bentuk cookies / kue kering diperkirakan muncul pada abad ketujuh yang diperkenalkan oleh Persia, salah satu negara pertama yang membudidayakan gula. Sedangkan Cookies Amerika pertama awalnya dibawa ke negara ini oleh Inggris, Skotlandia, dan imigran Belanda. "Cookies mentega" yang sederhana ini sangat mirip dengan kue teh Inggris dan Scotch shortbread.
Di Perancis cookies / kue kering disebut dengan nama biscuit. Biscuit terdiri dari kata “bis” yang artinya dua dan kata “cuit” yang artinya memasak. Jadi biscuit artinya adalah kue yang dimasak dua kali sehingga menjadi kering, renyah dan tahan lama. Sedangkan di Indonesia sendiri menggunakan istilah-istilah yang dipakai di berbagai negara tersebut dengan istilah “kue kering” dan “biskuit” sebagai terjemahan dari kata biscuit.
Berbagai bentuk cookies / kue kering diperkirakan muncul pada abad ketujuh yang diperkenalkan oleh Persia, salah satu negara pertama yang membudidayakan gula. Sedangkan Cookies Amerika pertama awalnya dibawa ke negara ini oleh Inggris, Skotlandia, dan imigran Belanda. "Cookies mentega" yang sederhana ini sangat mirip dengan kue teh Inggris dan Scotch shortbread.
Di Perancis cookies / kue kering disebut dengan nama biscuit. Biscuit terdiri dari kata “bis” yang artinya dua dan kata “cuit” yang artinya memasak. Jadi biscuit artinya adalah kue yang dimasak dua kali sehingga menjadi kering, renyah dan tahan lama. Sedangkan di Indonesia sendiri menggunakan istilah-istilah yang dipakai di berbagai negara tersebut dengan istilah “kue kering” dan “biskuit” sebagai terjemahan dari kata biscuit.
